Según estudio desarrollado por FIA (1) se entiende al ingrediente funcional como el componente activo que, al ser agregado a un alimento formulado, le otorga a ese nuevo producto la capacidad de tener un efecto beneficioso sobre la salud y bienestar humano o reducir el riesgo de enfermedades al consumirse en una dieta normal. Existen diversos códigos arancelarios en los cuales es pertinente clasificar tanto alimentos funcionales como ingredientes funcionales. En 2018 Chile exporto un total de 33.393 (USD miles) y presento un crecimiento en el valor de las exportaciones del 4% respecto del año anterior.